Cuvée Extra Brut Rosé

38,00€

Doublement primée au concours Mondial de Bruxelles et au Guide Hachette des Vins, notre cuvée Rosé Extra Brut est classée parmi les meilleurs Champagnes Rosé. Laissez-vous transporter par le raffinement des arômes Chardonnay de notre subtil Champagne de coeur !

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Description

Résolument un des meilleurs Champagne Rosé. Son faible dosage (4g/l) laisse place aux arômes floral et aux fruits rouges amères. Entre pivoine et violette avec des notes de poivre blanc, la bouche est d’une grande fraîcheur marquée par l’orange sanguine et la mandarine.

Comment la déguster ?

À l’apéritif avec des sushis, crevettes, biscuits secs…
En dîner avec un bar en croûte de sel, une salade de noix Saint-Jacques, un carpaccio de boeuf
Avec du fromage de chèvre frais ou avec des cristaux de sel
Au dessert, salade de fruits rouges amers ou avec des macarons à la pomme verte acidulée, au citron, à la fraise/framboise et violette

Identité de la cuvée :

Assemblage : 87% Chardonnay – 13% Pinot Meunier dont 13% vinifiés en rouge dont 3% en foudre
Origines : Vallée de la Marne 81% – Région de Vitry 10 % – Montagne de Reims 5% – Région de Sézanne 3% – Aisne 3% – Côte des Blancs 1%
Année de vendange : 89% Vendange 2015 – 11% Vins de réserve (8% Vendange 2014- 2% 2013- 1% 2012)
Dosage en sucre : Extra brut à 4g/l à l’aide d’une liqueur de Chardonnay à 600 g/l de sucre sans fermentation malolactique

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